Hofgut Fischermühle - Biologische Lebensmittel

Über unsere Produkte: Ziegenkäse

Demeter-Anbau

Tierhaltung

Über unsere Produkte:
Ziegenkäse
Spargel
Brot & Backwaren
Getreide
Tomaten & Pestos

Unser Partner für naturgesunde
Lebensmittel: Martin Buhl,
Hofkäserei Monte Ziego

Käseköstlichkeiten vom Monte Ziego
Hoch oben auf dem Hinteren Geisberg bei Schweighausen im Schwarzwald bewirtschaftet Martin Buhl, unterstützt von fünf Mitarbeitern, seinen Demeter Bergbauernhof. Seit 1999 betreibt er hier die Hofkäserei Monte Ziego, 100 Milchziegen liefern ihm die Milch, die nach Demeter- Richtlinien auf handwerkliche Art weiter verarbeitet wird. So entsteht aus der Ziegenmilch eine kleine, aber feine Palette exquisiter Käsesorten.
www.monteziego.de

Ziegenmilch - kleine Lebensmittelkunde:
Ziegenmilch ist nicht nur im Geschmack sehr gehaltvoll, sie enthält auch mehr Vitamine als Kuhmilch: Doppelt so viel Vitamin A und die vierfache Menge an Vitamin D. Außerdem wird Ziegenmilch schon lange als Alternative für Kuhmilch- Allergiker geschätzt. Aber für Martin Buhl zählt vor allem die besondere geschmackliche Note der Ziegenmilch, die immer stärker gefragt wird.
Weitere Informationen zum Naturprodukt Ziegenkäse finden Sie unter
www.naturkost.de
www.ecoinform.de

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 10 Minuten zum Überbacken

6 mittelgroße Kartoffeln
2 Karotten
Salz, Pfeffer
Butterschmalz zum Ausbacken
6 Kräuter-Ziegenweichkäse (100 g je Stück)

Kartoffeln und Karotten schälen, grob raspeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz kleine, esslöffelgroße Küchle backen.Die Küchle auf ein gefettetes Backblech setzen und mit dem aufgeschnittenen Kräuter-Zickli belegen. Im Backofen mit 150°C Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken.Mit einem Salat der Saison servieren.

Martin Buhl und die Fischermühle
wünschen Guten Apetit

Impressum

2006 Fischermühle Handels-GmbH------------------------Fischermühle 5, 72348 Rosenfeld