Demeter-Anbau

Tierhaltung

Über unsere Produkte:
Ziegenkäse
Spargel
Brot & Backwaren
Getreide
Tomaten

 
Die Dorfgemeinschaft Tennental
In der Dorfgemeinschaft Tennental arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung in Werkstätten, Gärtnerei und Landwirtschaft zusammen. Jeder Mensch im Tennental kann sich darauf verlassen, daß ihm andere bei den Arbeiten helfen oder für ihn die Arbeiten übernehmen, die er selbst nicht beherrscht.

Diese selbstgesetzte und im Menschenbild der Anthroposophie begründete Maxime spiegelt sich in allen Lebensbereichen der Dorfgemeinschaft Tennental wider.

Die Gärtnerei
Die Tennentaler verstehen ihre Gärtnerei nach wie vor als Teil ihrer Landwirtschaft. Sie ist darin eingebettet und gibt ihr das besondere Gepräge der Lebendigkeit. Dies wird erlebbar bei einem Gang um die Dorfgemeinschaft an den Gemüsegärten, die das Dorf umspannen. Die Menschen der Dorfgemeinschaft können so intensiven Anteil nehmen am Werden und Wachsen, an Hege und Pflege.

Die Produkte der Hofgemeinschaft Tennental in der Fischermühle:

• Pesto Bärlauch
• Pesto Spaghetti
• Pesto Caramba

Aus der Einmachküche:

• Birnenkompott
• Apfelmark

und leckere Fruchtaufstriche in den Geschmacksrichtungen

• Johannisbeer
• Kirsche
• Orange
• Erdbeer-Rhabarber
• Himbeere
• Erdbeere

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

Zutaten für eine Person:

• 250 g reife Tomaten
• 1. Teel. Olivenöl
• 1/2 Teel. Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Salz
• 1/2 Teel. Basilikum
• 1 Prise Rosmarin
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Salz
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Eßl. geschl. Sahne
• etwas Schnittlauch

Die Tomaten waschen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Tomatenstücke darin bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten. Die Tomatenmasse durch ein Sieb streichen und in den Topf zurückfüllen. Die Gewürze, die Kräuter und den Zitronensaft hinzufügen und die Suppe noch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe im Teller mit etwas geschlagener Sahne garnieren und mit etwas Schnittlauch verzieren. Auf die Sahne noch etwas groben Pfeffer mahlen.

Die Dorfgemeinschaft Tennental und die Fischermühle
wünschen Guten Appetit