Hofgut Fischermühle - Biologische Lebensmittel



		Wesens- und artgerechte Tierhaltung

Demeter-Anbau Tierhaltung		Tierhaltung Alle unsere Tiere leben in einem offenen Laufstall oder auf der Weide und können sich frei bewegen. Überzeugen Sie sich selbst und werfen Sie hier einen Blick zu unseren Rindern Oder schauen Sie zu unseren munteren Ferkelchen
		Düngung Durch den Mist und die Gülle unserer eigenen Tiere sind wir auf keinen Kunstdünger angewiesen. Ebenso wird auf unseren Flächen kein Klärschlamm ausgebracht. Als Mittel zu Bodenverbesserung setzen wir Naturkalk und Gesteinsmehle ein.
		Tierbehandlung Die Tiere werden grundsätzlich nicht enthornt, weil wir dies als Verstümmelung ansehen. Durch die Haltung sind die Tiere sehr gesund und robust und brauchen keinen vorbeugenden Einsatz von Fütterungsantibiotika.
		Tierzukauf Bei den Rindern erfolgt die Nachzucht aus der eigenen Herde, um aber Inzucht zu vermeiden wird ca. alle 3 Jahre ein neuer Zuchtbulle zugekauft, wenn möglich aus einem Biobetrieb. Die Ferkel für die Schweinemast kaufen wir bei 2 Biolandbetrieben aus der Region.
		Fütterung Die Rinder bekommen Gras, Heu, Grassilage, Futtergetreide und Körnererbsen aus eigenem Anbau sowie einen pflanzlichen Eiweissergänzer aus biologischem Anbau. Nur in Ausnahmefällen wenn unser eigenes Futtergetreide knapp ist, kaufen wir von anderen Biobetrieben, bevorzugt von Demeterbetrieben, zu. Tiermehl wird und wurde von uns nie eingesetzt. Ebenso verzichten wir ganz bewusst auf gentechnisch veränderte Futtermittel, schon lange bevor es die EG-Bio-Verordnung vorschrieb.
		Verarbeitung und Vermarktung Tiere die vor der Umstellungszeit auf dem Hof vorhanden waren, oder solche,die zu Zuchtzwecken oder zur Bestandsergänzung von konv. Betrieben zugekauft wurden, dürfen wir nicht unter dem Demeter-Warenzeichen verkaufen. Wir fahren unsere Tiere persönlich zum Schlachten, um ihnen auf ihrem letzten Weg unnötigen Stress zu ersparen. Die Fleischverarbeitung und Wurstherstellung wir für uns im Lohn von zwei anerkannten und kontrollierten Biometzgern durchgeführt.
		Kontrolle Unser Betrieb wird jährlich mindestens einmal von einer staatlich anerkannten Kontrollstelle auf die Einhaltung der Öko- und Demeter Richtlinien kontrolliert. Sämtliche Ein- und Verkäufe in unserem Betrieb müssen dokumentiert sein. Ebenso muss ein Stalltagebuch geführt werden. Die Kontrollstelle hat vom gesamten Betrieb Flurpläne, so dass der Kontrolleur jederzeit zusätzlich eine unangemeldete Stichprobenkontrolle machen kann. Auch unsere Verarbeiter werden jährlich mindestens einmal von unabhängigen Kontrollinstituten überprüft, Sie unterliegen genauso der Dokumentationspflicht und der Verpflichtung der Einhaltung der Verarbeitungsrichtlinien. Selbstverständlich unterliegen wir und unsere Verarbeitungsbetriebe zusätzlich den Kontrollen der Lebensmittelüberwachungsbehörde.



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